家常素食:青椒炒豆腐

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而青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富,是番茄维生素C含量的7~15倍。

青椒加上豆腐,蛋白质、维生素以及各种微量元素都吃到了,而且即使就简单炒一炒,也已经非常美味可口了。

今天这道菜,口味偏香辣,真的超级适合下饭!

把豆腐先煎得香香的,再放入腰果酱、辣椒粉等调味,然后和青椒一起炒,香得咧~

嫩豆腐容易碎掉,不好煎。所以这里要用老豆腐,煎出来口感也会更香一点。

[ 做法 ]

青椒洗净切成丁,豆腐切成片

- STEP 2 -

热锅起油,油比平时炒菜多一点就好,放入豆腐片,煎至两面金黄

煎好的豆腐沥干油,切成合适的小条

- STEP 4 -

再次热锅起油,放入豆腐,加入两勺腰果酱,撒入适量椒盐和辣椒粉,炒匀

- STEP 5 -

撒入适量鲜蔬粉,倒入青椒,炒熟

最后撒入适量白芝麻,倒入适量生抽,稍微翻炒一会儿即可出锅

如果不喜辣,也可以按照自己口味调整,辣椒粉可以不放。

但是说实话,青椒其实真的不辣,厚厚的肉质吃完还会有一点丝丝甘甜的回味呢。


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